En sunn og god fiskesuppe slår aldri feil...say no more:)
Til 2 porsjoner trenger du:
- ca. 400 gram laks
- ca. 200 gram reker
- 1 løk
- 2 fedd hvitløk
- 3 gulrøtter
- 1 purre
- 1 beger creme fraiche
- 1 liter vann
- 2 terninger fiskebuljong
- 1 ss smør
- salt og pepper
Kutt løk og hvitløk i små biter og stek i en gryte med smør. Ha i fiskekraften og gulrøttene og kok opp. La det stå å småkoke i ca. 15 minutter.
Kutt opp purre og laks i biter. Ha det oppi suppen sammen med creme fraiche. La det stå å småputre i noen få minutter. Tilsett pillede reker og smak til med salt og pepper.
Topp med gressløk og server med grovt brød.
Håper det smaker:)
Hege