Middag

Kylling med fullkornspasta og stekte grønnsaker

Kylling med fullkornspasta og stekte grønnsaker

Kylling med fullkornspasta og stekte grønnsaker

Det skal være enkelt å leve sunt! Ja det er ikke alltid en middagsrett trenger en oppskrift en gang. Her er det så enkelt som stekt kyllingfilet med fersk fullkornspasta, blanda i litt pesto, og stekt brokkoli og grønnkål. Så godt, så enkelt, så sunt.

Den superraske favoritten:)

Den superraske favoritten:)

Den superraske favoritten:)

Dette er faktisk min manns favoritt, og han som lagde denne til meg første gang for mange år siden. Da hadde vi den ofte som mer “snack” på kvelden, da ingrediensene hovedsaklig var salmalaks, soyasaus og creme fraiche. Raskt, enkelt og fantastisk godt.

Vegetargryte med søtpotet og kokosmelk

Vegetargryte med søtpotet og kokosmelk

Vegetargryte med søtpotet og kokosmelk

Jeg kommer nok ikke til å bli vegeterianer, men i det siste har jeg blitt mer bevisst på å ha hvertfall en kjøttfri middag i uka. Det er utrolig mye godt og spennende en kan lage selv om det ikke inneholder kjøtt, i tillegg så er det bra for både helsa, miljøet og lommeboka.

Pytt i panne med pølse

Pytt i panne med pølse

Pytt i panne med pølse

Det geniale med pytt i panne er at du kan lage din egen vri ut i fra hva du liker og hva du har tilgjengelig. Du kan få brukt opp rester fra gårsdagen middag og ellers tømme grønnsaksskuffen. En enkel og rask hverdagsmiddag til hele familien.

Alt-i-en-laksepanne

Alt-i-en-laksepanne

Alt-i-en-laksepanne

Enklere enn dette blir det vel ikke. Laks og grønnsaker som lager seg selv i ovnen. Sunt, enkelt, godt og nesten ikke oppvask. Akkurat hva jeg er storfan av i hverdagen.

Enchiladas med speltlompe

Enchiladas med speltlompe

Enchiladas med speltlompe

Denne godsaken her må bare prøves! Ved å bare bytte ut noen ingredienser av dårlige karbohydrater, usunt fett og unødvendig sukker, kan denne retten bli både sunn og næringsrik som kan nytes like så godt midt i uka som til helga.