Middag

Den superraske favoritten:)

Den superraske favoritten:)

Den superraske favoritten:)

Dette er faktisk min manns favoritt, og han som lagde denne til meg første gang for mange år siden. Da hadde vi den ofte som mer “snack” på kvelden, da ingrediensene hovedsaklig var salmalaks, soyasaus og creme fraiche. Raskt, enkelt og fantastisk godt.

Vegetargryte med søtpotet og kokosmelk

Vegetargryte med søtpotet og kokosmelk

Vegetargryte med søtpotet og kokosmelk

Jeg kommer nok ikke til å bli vegeterianer, men i det siste har jeg blitt mer bevisst på å ha hvertfall en kjøttfri middag i uka. Det er utrolig mye godt og spennende en kan lage selv om det ikke inneholder kjøtt, i tillegg så er det bra for både helsa, miljøet og lommeboka.

Pytt i panne med pølse

Pytt i panne med pølse

Pytt i panne med pølse

Det geniale med pytt i panne er at du kan lage din egen vri ut i fra hva du liker og hva du har tilgjengelig. Du kan få brukt opp rester fra gårsdagen middag og ellers tømme grønnsaksskuffen. En enkel og rask hverdagsmiddag til hele familien.

Alt-i-en-laksepanne

Alt-i-en-laksepanne

Alt-i-en-laksepanne

Enklere enn dette blir det vel ikke. Laks og grønnsaker som lager seg selv i ovnen. Sunt, enkelt, godt og nesten ikke oppvask. Akkurat hva jeg er storfan av i hverdagen.

Enchiladas med speltlompe

Enchiladas med speltlompe

Enchiladas med speltlompe

Denne godsaken her må bare prøves! Ved å bare bytte ut noen ingredienser av dårlige karbohydrater, usunt fett og unødvendig sukker, kan denne retten bli både sunn og næringsrik som kan nytes like så godt midt i uka som til helga.

Kikertpizza

Kikertpizza

Kikertpizza

Ønsker du sunn pizza? Prøv da pizza med bunn av kikertmel. Den er både glutenfri og proteinrik, og veldig enkel å lage med kun denne ene ingrediensen.  Ikke forvent at den smaker helt som vanlig pizza, men topper du den med favorittfyllet ditt og masse gode grønnsaker, får du alikevel en veldig god pizza som ikke minst er både næringsrik og sunn. Et absolutt godt alternativ til en sunnere variant av pizza.

Alt-i-ett pølsegryte

Alt-i-ett pølsegryte

Alt-i-ett pølsegryte

One-pot- middag - så utrolig lettvint, så utrolig godt!

Må innrømme jeg er veldig stor fan av middag som lager seg selv, og som det blir lite oppvask av. Da er det helt genialt med one-pot- middager som denne, der du har alt i samme gryte og som småkoker under lokk til den er ferdig. Volá! I tillegg er det både barnevennlig og smaker godt, og innholdet kan selvfølgelig varieres alt etter som.

Kylling i form med spinat, spekeskinke og mozzarella

Kylling i form med spinat, spekeskinke og mozzarella

Kylling i form med spinat, spekeskinke og mozzarella

Har du lyst på en digg middag, så kan jeg virkelig anbefale denne. Selv er jeg veldig glad i disse smakene sammen - en perfekt kombo. Du legger alt i en ildfast form og gratinerer i ovnen.
Enkelt, kjapt og superdigg!